Бујон кости најновији тренд исхране који би требало да знате

2023 Аутор: Leslie Forster | [email protected]. Последња измена: 2023-08-03 11:24

Да ли вам се догодило да мислите да нећете чути за нови тренд исхране, појављује се и изненађује вас? Као и у свету високе моде и уметности, и у свету гастрономије постоје трендови који се дефинишу почетком сваке године. Понекад су резултат нових студија које откривају користи и доприносе оних намирница која су до тада била непозната, а други пут је то добра рекламна кампања, али чињеница је да увек постоје намирнице или јела која постају у моди. Ове године изненађење међу модерном храном је костни брод, као што је познато на енглеском. Да, није шала, јуха од костију постала је толико популарна да су се недавно отворили у Њујорку кафић који продаје само различите врсте јуха.

Љубитељи ове хране тврде да бујов може ојачати имуни систем, смањити болове и упале зглобова, па чак и побољшати здравље црева. Заиста нема довољно научних доказа који би оправдали те тврдње, али поред тога што је укусан сам по себи или као основа за супе, пиринач и друга јела, јуха је ниско калорична и релативно је једноставна за направити код куће. Наравно, будите опрезни са онима који продају у супермаркетима, што може бити претња за ваш џеп и планине натријума, које би могле изазвати више здравствених проблема него користи.

Ево неких разлога због којих бисте требали испробати коштане јухе, као и зашто имају сјајан укус:

Садрже много хранљивих материја попут калијума, магнезијума, калцијума, аминокиселина и колагена.

• Према неколико студија, супе припремљене с јухом помажу у одржавању осећаја ситости дуже време, нешто што је изузетно корисно за дијете.
• Нека истраживања потврђују идеју да пилеће супе могу имати лековита својства.
• Конзумирање додатне течности у облику јухе није вероватно штетно.

Један од битних елемената Палео прехране, костни брод је већ на истом нивоу као зелени сокови или кокосова вода и може се зачинити различитим састојцима, зависно од укуса. Можете додати свежу куркуму (куркуму), домаће чили уље, па чак и говеђу срж доведену од траве, ако тражите тежији залогај. Салли Фаллон Морелл, председница Вестон А. Прице Фоундатион, организације посвећене промоцији предности хране и прединдустријске кухиње, и ауторица Ноурисхинг бротх-а има нешто за рећи о томе: „Одувек је било познато у многим културама да костни бујов одговара вашем стомаку и смирује живце."

Прочитајте још

6 познатих дијета: за и против

Иако све предности које се приписују коштаном јуху нису истините, свакако је начин прехране који је пркосио времену, и који је одувек био присутан у азијским и латино кухињама. Неки спортисти већ су открили његове предности, а према писању Тхе Васхингтон Поста, играчи Лејкерса узимали су га од сезоне 2012-2013. Да ли се усудите пробати?