Лепршаве ракове од ракова

2023 Аутор: Leslie Forster | [email protected]. Последња измена: 2023-08-03 11:24

Погледајте како припремити овај рецепт за укусне хрскаве рачиће флауте које су дизајнирали кухар Сантиго Гомез из такологије и Цантина Ла Веинте из Мајамија. Ти се усуђујеш?

ИНГРЕДИЕНТС

За кисели кукуруз:

1 1/3 шоље јабуковог сирћета

• 2/3 шоље шећера
• Соли по укусу
• 2 ловорова листа
• 2 уши кукуруза

За флауте:

6 кукурузних тортиља од 5 инча

• 4 унче свежег раковог меса
• 3 кашике млевеног белог лука
• 1 кашика млевеног белог лука
• ¼ шоље несољеног путера
• Со
• 6 кашика Цацикуе Црема Мекицана (мешана са свежим коријандером и зеленим соком од лимуна по укусу)
• Цацикуе Куесо Фресцо по укусу
• 1 кашика млевеног црвеног лука
• 1,5 кашика киселог кукуруза
• ¼ шоља фризее салате
• 1 кашика ротквице, исецкана
• 1 кашика микро коријандера

ПРИПРЕМА

1. За кисело кукуруз: Додајте све састојке киселог кукуруза у врућу таву и загревајте 10 минута.
2. За флауте: На лаганој ватри додајте несољени путер у врућу таву. Додајте сецкани бели лук и оставите да се пржи до златне боје. Додајте млевени бели лук и кувајте док не поприме златну боју. Сада у смешу додајте месо ракова и кувајте 5 минута. Додајте со по укусу, склоните са ватре и оставите да се охлади.
3. У велику таву додајте довољно уља канеле да прекрије дно таве и загрејете. Тортиље пажљиво ставите у врело уље и кувајте 1 минут. Извадите тацос из таве дубоком кашиком и ставите их на папирни пешкир да упије вишак уља.
4. У отворену тортилу додајте 2 кашике мешавине ракова. Затим уваљајте тортиљу. Прођите дрвеном чачкалицом у сваку намочену тортиљу и ставите је у вруће уље које је претходно коришћено. Пржите док не поприме златно смеђу боју, 3 до 5 минута, а затим уклоните са уља.
5. Сипајте рачиће раковима мешавином Цацикуе Црема Мекицана. Поврх тога додајте кисели кукуруз, сецкани црвени лук и фреску Цацикуе Куесо. Гарнирајте салате од фритезе, нарезане ротквице и микро коријандера.

'Цхеф Сантиаго Гомез и Цацикуе недавно су удружили снаге за бренд-ову кампању друштвених медија "Сезонски дан" како би додали додир укуса и узбуђења када једу са породицом."