Цинцо де Маио код куће? Кухар Аарон Санцхез говори нам како га напунити укусом помоћу ова два рецепта

2023 Аутор: Leslie Forster | [email protected]. Последња измена: 2023-08-07 10:53

Ако сте Цинцо де Маио прославили с тацосом и маргаритом у свом омиљеном бару, ова година ће сигурно бити другачија. А како не би изоставио мексички укус који вам се толико свиђа, кухар Аарон Санцхез поделио је неколико укусних рецепата које је врло лако направити код куће. Тако ћете са стола имати традиционални окус Мексика.

Златни кромпир Тацос и Цацикуе свежи сир

„Обожавам ово јело јер је домаће. Хрскава омлета, цхоризо пун укуса и кремасти Ранцхеро Куесо Фресцо и Црема Мекицана резултирају укусним и уравнотеженим јелом. - Цхеф Аарон Санцхез.

Зарађује: 14 Такоса

Састојци:

2 ½ шоље Цацикуе® Ранцхеро Куесо Фресцо, дробљено

1 ¼ шоље Цацикуе® мексичке креме

4 шоље пире кромпира

1 кашика пилећег презле

14 кукурузних тортиља

Уље за пржење

2 кашике вашег омиљеног љутог соса или кипотлета у сеценој маринади

1 шоља исецкане салате

1 зелени лимун

припрема:

1. Комбинујте пире кромпир са 2 шоље Цацикуе® Ранцхеро Куесо Фресцо и ¼ шоље Цацикуе® Црема Мекицана. Зачините пилећим залихама и одложите.
2. Тост тортиље. Поставите их директно на решетке на плинској пећи на средње јаком пламену. Кувајте док се лагано не порумене и не порумене у деловима, по 30 секунди до једне минуте са сваке стране (користите гумице да их окренете). Када заврше са кувањем, ставите их један преко другог и умотајте их у чист и сув кухињски пешкир како би остали флексибилни.
3. Испуните надјев од пире кромпира и Цацикуе® Ранцхеро Куесо Фресцо у једнаким деловима између тортиље и преклопите на пола да се затворе. Дно тепсије обилно обложите уљем и загрејте на средње јакој ватри до сјајног сјаја. Кухајте у шаржама да тава не буде превише пуна, пржите тацос по 1 до 2 минуте са сваке стране, све док тортиља није хрскава и златна. Ставите на папирни пешкир да уклоните вишак уља.
4. За послуживање, помешајте Цацикуе® Црема Мекицана са љутим сосом или сецканим чипсом. Сипајте смесу преко такоса и додајте исецкану салату и преостали Цацикуе® Ранцхеро Куесо Фресцо. Послужите уз корицу зеленог лимуна.

Да бисте додали још једног додира Златном тацосу цхефа Аарон Санцхеза, припремите Голден Цхоризо и Куесо Фресцо Тацос. Уместо кромпира с пиреом зачињеног пилећим залихама, пре пуњења и пржења тортиље, помешајте два пакета куваног и исцеђеног Цацикуе® свињског цхоризоа и 1 шољу здробљеног Цацикуе® Ранцхеро Куесо Фресцо (смањеног за 2 ½ шоље). Да би били додатно хрскави, уместо салате додајте исечен бели купус.

Цхоризо Нацхос и Цацикуе сир

„Ово је тако једноставно, забавно и савршено јело за поделу, као и одлична прилика за децу да помогну у кухињи. Мој син воли намазати сир и додати све преливе. И тако су свестрани! Све што вам треба је сир, цхоризо и чипс - и можете додати онолико прелива који желите или ако немате нешто, можете додати све што имате при руци! - Цхеф Аарон Санцхез

Принос: 4 - 6

Састојци:

1 пакет Цацикуе® свињски цхоризо

1 паковање Цацикуе® бијелог сира сира Дип

1 ражањ пасуља од 15 унци

1 торба од чипса од 12 унци

1 пакет Цацикуе® Ранцхеро Куесо Фресцо

½ шоље Цацикуе® мексичке креме

1 велика јалапено, танко исечена

2 ротквице, танко насецкане

Свјеже лишће коријандера за украшавање

Гуацамоле

припрема:

1. Додајте Цацикуе® Порк Цхоризо тефлонској тави или добро зачињеној тави од ливеног гвожђа. Кувајте на средње ниској ватри помоћу кашике да га проциједите; Редовно мешајте док потпуно не постане вруће и не постане смеђе (исеците хрскаве делове са дна тепсије).
2. У микроталасној пећници загревајте Цацикуе® сирни намаз 2 до 3 минуте док се потпуно не загреје.
3. У посуди за дубоко мешање разблажите ражњиви грах са 2 шоље воде. Морају се држати дебеле, али морају бити у стању да се сипају; ако је потребно додајте још једну кашику.
4. Да бисте направили нацхос, половину тортиље чипса ставите у посуду за печење величине 13 × 9 инча. Помоћу кашичицу равномерно распоредите половину капи сира Цацикуе® и половину раженог пасуља, покушавајући да га равномерно распоредите. Ширите свежи сир Цацикуе® Ранцхеро. Поновите са преосталим чипсом, Цацикуе® Куесо Дип, пасуљ и Цацикуе® Ранцхеро Куесо Фресцо су се распадали. Пеците на 350 степени 5 до 8 минута, док дробљени свежи сир не омекша, а Дип сир постане кремаст.
5. Чим су нацхос извађени из рерне, сипајте Цацикуе® Црема Мекицана на нацхос и раширите Цацикуе® Свињски Цхоризо. Украсите кришкама јалапено-а и ротквица, те доста свежег коријандера. Сервирајте одмах уз коцкице гуацамола или авокада.