Запечено месо у јужном Тексасу

2023 Аутор: Leslie Forster | [email protected]. Последња измена: 2023-08-03 11:24

Један од најбољих начина на који можете провести време током карантина је кување, па вас кувар Јамес Таххан подучава детаљни водич за припрему укусног тешког меса. Кухар Јамес представља гледаоцима из свог дома свакодневни рецепт који могу направити од куће свако јутро за Нови дан (Телемундо).

Састојци

2 лбс. одрезак од сира или било које друге врсте одрезака

• 1 лук, сецкан
• 2 кашике. Брашно / кукурузни скроб
• 1-4 чешња чешњака (по укусу), млевена
• 1 кашика. кумин
• Чили у праху (на укус)
• Со и црни бибер (по укусу)
• Маслиново уље
• Тортиље (брашно или кукуруз)
• Необавезно - пицо де галло, павлака и власац

Кораци

1. Загрејте маслиново уље у тави на средњој топлоти. Зачините месо сољу и бибером по укусу и додајте у таву. Кувајте док месо са спољашње стране не почне да смеђе и почне да се карамелизује.
2. Извадите месо и пребаците на тањир. У исту посуду поново додајте маслиново уље и додајте лук и бели лук. Додајте со и црни бибер по укусу (сол помаже дехидрирању лука да уклони киселост и истакне слаткоћу). Пржите док лук не почне да се зноји и карамелизује.
3. Додајте кумин и чили прах у шерпу са луком и белим луком и све измешајте. У тепсију додајте кашику кукурузног шкроба и кувајте 2-3 минута.
4. Додајте месо и говеђи јуху у таву. Све заједно измијешати. Оставите да кувају на средњој ватри 30-40 минута или док се јуха не згусне до конзистенције соса. Мешајте повремено.
5. За крај, узмите шницлу - сос и све - и ставите на омлет. Додајте пицо де галло, павлаку и власац по укусу по врху и уживајте. Пријатно!