Рецепт за тестенину са сланином од карбонаре

2023 Аутор: Leslie Forster | [email protected]. Последња измена: 2023-08-03 11:24

Рецепт кухара Јамеса Таххана из јутарње емисије Телемундо, Ун Нуево Диа

Један од најбољих начина на који можете провести време током карантина је кување, па вас кувар Јамес Таххан корак по корак подучи прављењу укусних и лаких тестенина од карбонаре од сланине. Кухар Јамес представља гледаоцима из свог дома свакодневни рецепт који могу направити од куће свако јутро за Нови дан.

Састојци

1 лб. шпагете

• 2 цела јаја
• 1 жуманце
• Пармезан сир нарибати
• Сланина (или гуанциале, или сланина)
• Црни бибер

Кораци

1. Кухајте тестенину у врућој води док не постигне стил "ал денте" (који се савршено кува, али није прекухав да бисте му дали мали отпор)
2. Док се тестенина кључа, пржите сланину (или гуанциале или сланину) у тави на лаганој ватри док не постане хрскава и карамелизована, али не сагорева.
3. Док се сланина меша, потпуно раздробите и у засебној чинији разбијте јаја са жуманцем.
4. Након што се тестенина скува, пребаците је директно у посуду са тученим јајима. Темељно мешајте (топлота тјестенине ће кухати претучена јаја) док тестенине и јаја не буду кремасти у складу.
5. На пари смеше са јајима нарибајте пармезански сир како бисте додали већу кремаст и укус. Поново мешати.
6. У тестенину додајте половину сланине. Добро измешајте и додајте црни бибер по укусу.
7. За крај, послужите тестенину на тањиру и додајте остатак сланине по врху (по жељи - можете додати и нарибани пармезан сир по укусу). Пријатно!