Рецепт за супу од банане

2023 Аутор: Leslie Forster | [email protected]. Последња измена: 2023-08-03 11:24

Зелене банане (које нису зреле) нису слатке, а укус им је сличнији кромпиру него банани. Зелена пире од каранфила или мофонго моја је омиљена пратња, а укусна је и у овој сочној супи која такође има лепу бледо жуту боју.

Прави 4 до 6 порција; 8 до 10 шољица

2 димљене свињске ноге (или пола шунке, око 2 килограма)

3 килограма зелене плантаже (7 или 8) огулите и нарежите на велике комаде

2 велика жута лука, сецкана

Отприлике 8 чешња чешњака (пола главе), огуљених и млевених

1 цу. кошер соли или више по укусу

3 гранчице свежег тимијана

2 дуге гранчице свежег оригана

3/4 цу. млевени кумин

1. Ставите ноге у велику посуду и додајте воду док површина не буде 2 до 3 инча од меса. Доведите воду да прокључа на јакој ватри, смањите ватру и пирјајте ноге 1 сат, уклањајући пену која се издиже на површину.
2. Додајте остатак састојака и кухајте док банане не постану меке, око 1 сат и 15 минута.
3. Искључите топлоту, извадите ноге и оставите их да се охладе до собне температуре.
4. Помоћу ручног миксера за пире супу. Додајте још соли по укусу.
5. Месо издубите, ситно га исецкајте и помешајте са чорбом. Послужите вруће.