Мини рецепт са гљивама од козица Верацруз

2023 Аутор: Leslie Forster | [email protected]. Последња измена: 2023-08-03 11:24

Шта Латино не воли банане? Уз то, постоји више од 4 хиљаде година, пун је хранљивих састојака и укусан је, омогућава одличну кулинарску разноликост. Зато предлажемо овај рецепт с овим састојком као главног јунака

Мини печурке са козицом Верацруз

Састојци за мофонго

Цанола уље (за фре.р)

3-4 зелене банане

6 великих режња лука

1 кашика першуна

1/4 шоље маслиновог уља

Маслац, несољен, растопљен

(окусити)

 Састојци за шкампе

1 кашика маслиновог уља

1- 2 килограма средње козице, огуљене и чисте

1 лименка (14,5 унца) парадајз крушка

1 бели лук, ситно сецкани

3- 4 чешња свежег белог лука, млевена

Веома мали

1/4 шоље лука Цамбраи или зеленог лука (4)

1 свежа паприка серрано, семена и ситно сецкана

1 кашика нарибане коре наранче

1 кашика свежег тимијана

Са и свежи коријандер по укусу

 Припрема

1. У тави загрејте уље на средње јакој ватри. Додајте козице (са сољу по укусу) и кувајте око 2 минуте са сваке стране. Затим извадите козице.

2. У том истом уљу (по потреби додајте још мало) пирјајте бели лук 2 минута. Затим додајте лук и сос, отприлике 5 минута. Додајте власац, серрано бибер, кору наранџе и тимијан и пржите још 3 минута.

3. Додајте парадајз и све прокухајте. Смањите топлоту и оставите да се крчка око 10 минута (што дуже, то боље) да се сви окуси сједине.

4. Додајте козице у сос да завршите са кувањем.

5. По потреби додајте со и укус