Перуанска печена пилетина са сосом од пистација

2023 Аутор: Leslie Forster | [email protected]. Последња измена: 2023-08-03 11:24

Погледајте како припремити ову укусну перуанску печену пилетину са умаком од пистација!

Оброк: 4 порције

Време: 1 сат и 15 минута

Састојци:

Дрессинг

3 кафене кашике кошер соли

• 1 кашика млевеног кумина
• 2 кашике паприке
• 1 кашика свеже млевеног бибера
• 3 чешња чешњака, средња, млевена
• 2 кашике белог сирћета
• 2 кашике маслиновог уља
• Сок од пола лимуна
• 1 кашика сушеног оригана
• 4-5 килограма целе пилетине

Зелени сос

1 авокадо

• 1 шоља лишћа коријандера
• 2 јалапенос, засијано
• 1 кашика пасте од жуте паприке, факултативно
• 2 режња белог лука, млевена
• 1 кашика маслиновог уља
• 1 кашичица сока од лимете
• 1/2 кашике сирћета
• 1/4 шоље воде
• Со и свеже млевена паприка на укус
• 1/2 шоље Дивни пистације лагано посољене

Адреса:

1. Загрејати рерну на 400Ф степени.
2. Припремите сос комбинујући све састојке у блендеру. Мешати док не постане глатко; промешајте дно смеше ако је потребно. Ставите у резерву.
3. У малој посуди комбинујте све састојке за маринаду, стварајући тесто. Намажите пилетину папирним пешкиром да се осуши и трљајте маринаду по целој пилетини.
4. Пребаците пилетину у посуду за печење и пеците док не поприме златно браон боју и кувајте (унутрашња температура 165Ф степени), око сат времена. Ако се пилетина превише смеђа пре него што се постигне унутрашња температура, прекријте је алуминијским фолијом за преостало време кувања. Након што је пилетина готова, извадите је из рерне и оставите да одстоји 5 до 10 минута пре сечења.
5. Сервирајте одмах уз диван сос од Пистација.