3 укусна рецепта за љубитеље чоколаде

2023 Аутор: Leslie Forster | [email protected]. Последња измена: 2023-08-03 11:24

Ако је чоколада ваша слабост, представљамо три рецепта која ће вам се свидети. Поред тога, саветујемо вам да изаберете чоколаду која има најмање проценат какаа изнад 70%, јер она точи мање јер има мање шећера и пружа више користи за ваше здравље

ЧОКОЛАТНА торта без брашна

Састојци:

1/2 шоље какао праха без шећера и још мало за понев

4 унце млевене чоколаде

1/2 шоље путера

3/4 шоље шећера

3 претучена јаја

1 кафена кашика екстракта ванилије

припрема:

1. Прегрејати пећницу на 300 ° Ф. Подмажите 8-инчну округлу таву за торту и на дну положите пергаментни папир.

Распоредите мало какао праха на бочне стране тепсије и на папир.

2. Загрејте чоколаду и путер у посуди отпорној на топлоту у воденој купељи. Уклоните посуду са ватре и повремено мешајте док се смеша не растопи. Затим додајте какао прах док се не створи тесто. Додајте шећер, јаја и ванилу и све сипајте у калуп.

3. Пеците 40 минута док колач не почне да расте, а затим у средину уметните дрвену чачкалицу проверавајући да ли је благо мокра.

Оставите да се охлади у посуди 10 минута, а затим уклоните калуп и пергамент папир и оставите да одстоји додатних 45 минута пре сечења.

МАСКА ЧОКОЛАТНА МУШКА

Састојци:

3 ½ унце тамне чоколаде, сецкане

1 кашика путера

4 кашике воде

1/8 жличице чили праха чилија (опционо)

1/8 кафене кашике соли

2 велика жумањка

1 кашика шећера

1/2 шоље охлађене шлаг

припрема:

1. Растопите чоколаду, путер, заједно са две кашике воде, чили прах (по жељи) и сол у посуди отпорној на топлоту у двоструком котлу. Све лагано умутите док не добијете глатку смешу, а затим је уклоните са ватре и оставите да се охлади неколико минута.

2. Умутите жуманце у двоструком котлу у топлотноотпорној посуди око три минута, заједно са преостале две кашике воде и шећера, све док смеша не постане пјенаста и врућа. Затим сипајте овде чоколадну смешу коју смо већ имали и све тукли док текстура не постане глатка.

Затим посуду са мешавином ставите у мало већу напуњену леденом водом. Наставите тући док се смеша не охлади на собну температуру, још око пет минута.

3. У посуди истуците шлаг док не постане глатко. Додајте чоколаду и мешајте све док се све не уједначи у боји и текстура не буде једнака. Поделите моуссе између 4 рамекуина или 6 квасца. Покријте сваки рамекин пластичном овојницом и оставите да се охлади најмање четири сата пре сервирања.

ШКОЛА ШОКОЛА

Састојци:

2 јаја

1/2 шоље млека

1/2 шоље воде (за богатији креп, користите шољу млека и изоставите воду)

3/4 шоље брашна

6 кашика белог шећера

2 кашике коњака или друге ракије (необвезно)

2 кашике растопљеног путера

ЗА ПУЊЕЊЕ

1 паковање инстант чоколадног пудинга (3,9 унче)

1 кашика инстант кафе

3 шоље охлађене шлаг

ЗА САУЦЕ

4 унце мљевене чоколаде

1/2 шоље путера

Обрано млеко 11/4 шоље

21/2 шоље шећера у праху

Припрема палачинки:

1. Месите јаја, млеко, воду, брашно, шећер, коњак (ако га желите користити) и жличицу путера у блендеру док смеша не постане глатка и не почну да се мехури на површини. Оставите да стоји 15 минута на собној температури.

2. Подмажите 6-инчну таву на средње јакој ватри како се палачинка не би залепила. У тепсију додајте око три кашике теста док дно потпуно не буде покривено.

3. Кувајте док дно не постане златно смеђе, око 45 секунди. Пажљиво подигните ивицу црепа гуменом лопатицом и пажљиво је пребаците на другу страну. Затим га гурните на тањир и поновите исту радњу са осталим.

Припрема пуњења:

У посуди са електричним миксером помешајте прашак за пудинг, инстант кафу и шлаг, док се све не згусне. Затим га охладите док не буде спремно за употребу.

Припрема соса

Загријте чоколаду, путер, млеко и шећер у малој посуди на лаганој ватри и мешајте смешу често, док не буде глатка и густа, око 5 до 7 минута.

Умак држите топлим на врло малој ватри или га загрејте у микроталасној пре него што послужите.

Да бисте монтирали плочу:

Палачинку ставите на тањир за сервирање и додајте 1/4 шоље пуњења у њен центар. Затим додајте две топле кашике соса по врху и спремни сте за послуживање.

Предности тамне чоколаде за ваше здравље:

1. Има калорије, али истовремено пружа велику количину енергије у телу.

2.. Предности које тамна чоколада има за срце је та што подстиче адекватан проток крви захваљујући антиоксидансима попут катехина, епикатехин или процијанидина.

3. Помаже за снижавање крвног притиска и побољшање циркулације. Тамна чоколада производи азотни оксид, гас који помаже да се опустите артерије.

4. Тамна чоколада је антидепресив. Садржи фенилетиламин, супстанцу која природно излучује мозак, а оно је, што је знатижељно, она која се лучи када се заљубимо.